Современная кухня

Курица — это одно из самых популярных и универсальных продуктов, которые можно быстро и вкусно приготовить на ужин. Она идеально подходит для тех, кто ценит время, но при этом хочет насладиться домашним блюдом, наполненным белком и полезными веществами. В данной статье мы подробно рассмотрим десять простых рецептов из курицы, которые помогут вам быстро накормить семью или гостей, не затрачивая часы на подготовку.

Быстрые рецепты из курицы ценятся за их доступность и простоту приготовления. Очень часто именно курица становится спасением в будние дни, когда нужно приготовить что-то сытное и полезное без долгого стояния у плиты. При этом разнообразие рецептов позволяет реализовать разные вкусовые предпочтения — от легких салатов до ярких запечённых блюд с пряностями.

По данным опросов, более 70% домохозяек и домашних поваров выбирают курицу в качестве основного ингредиента ужина именно из-за быстроты её приготовления и универсальности. Именно поэтому мы подобрали рецепты, которые подойдут для любого уровня кулинарных навыков и разнообразят ваше ежедневное меню.

Классический быстрый жареный цыпленок с овощами

Один из самых распространённых и простых способов быстро приготовить курицу — обжарить кусочки мяса на сковороде вместе с овощами. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус курицы и свежесть овощей, при этом оно сохраняет минимум калорий и максимум пользы.

Для приготовления потребуется стандартный набор овощей: болгарский перец, лук, морковь, а также чеснок для аромата. Приготовление занимает не более 30 минут, что идеально подходит для быстрого ужина после работы.

Пошаговые действия просты: нарезать курицу на небольшие кусочки, обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки, добавить предварительно нарезанные овощи и тушить под крышкой на среднем огне до готовности. В конце можно добавить свежую зелень для аромата и свежести.

Куриное филе в сливочно-чесночном соусе

Если вы хотите приготовить нечто более изысканное, но при этом быстрое, обратите внимание на куриное филе в сливочно-чесночном соусе. Это блюдо отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом, при этом готовится менее чем за 25 минут.

Для соуса понадобится сливки средней жирности, чеснок, немного сливочного масла и свежемолотый чёрный перец. Куриное филе предварительно обжаривается до золотистого состояния, затем заливается смесью сливок с чесноком и томится на небольшом огне, пока соус не загустеет.

Такое блюдо отлично подойдёт для подачи с гарниром из отварного риса, пасты или картофельного пюре. Оно приготовлено быстро, но выглядит и звучит очень эффектно, что особенно приятно в будничной суете.

Пряные куриные шашлычки в духовке

Шашлычки из курицы — это всегда праздник вкуса и легкость в приготовлении. Использование духовки значительно сокращает время на приготовление и освобождает руки для других дел. Плюс к этому, шашлычки выходят сочными и ароматными.

Для маринада используется смесь специй: паприка, кориандр, черный перец, а также немного оливкового масла и лимонного сока. Кусочки курицы маринуются минимум 15 минут, после чего нанизываются на шпажки и запекаются в духовке примерно 20 минут.

Результат — аппетитные куриные шашлычки с хрустящей корочкой снаружи и сочным мясом внутри. Подавайте их с легким салатом или соусом на основе йогурта для завершения блюда.

Курица, тушёная с грибами и луком

Тушеная курица с грибами и луком — это классика домашней кухни, которая особенно популярна в холодное время года. Обычно на приготовление такого блюда уходит достаточно времени, но существуют способы существенно ускорить процесс.

Главный секрет быстрого приготовления — использовать куриные грудки и шампиньоны, которые не требуют долгой термообработки. Мясо обжаривается с луком до золотистого цвета, затем добавляются нарезанные грибы и небольшое количество воды или бульона, после чего все тушится под крышкой около 20 минут.

Такой рецепт позволяет получить вкусное и сытное блюдо, при этом сохраняя все полезные свойства курицы и грибов.

Куриный салат с авокадо и гранатом

Если хочется чего-то легкого, но питательного, обратите внимание на куриный салат с авокадо и гранатом. Этот рецепт не только быстро готовится, но и является источником полезных жиров, витаминов и белка.

Куриное филе варится или запекается заранее, после чего нарезается кубиками. Авокадо измельчается в крупные куски, а зерна граната добавляют свежесть и легкую кислинку. Для заправки используется оливковое масло и лимонный сок.

В среднем весь процесс занимает около 15 минут, что делает салат идеальным вариантом для легкого ужина или перекуса. Кроме того, он отлично смотрится на праздничном столе благодаря яркому сочетанию красок.

Куриные отбивные с горчично-медовым соусом

Отбивные из курицы — это простой и быстрый способ использовать куриное мясо для создания ароматного и сытного блюда. Простой горчично-медовый соус придает нежности и пикантности мясу.

Куриные грудки нарезаются тонкими пластами и отбиваются до равномерной толщины. Затем они быстро обжариваются на сковороде с обеих сторон. Соус создаётся из смеси горчицы, меда и небольшого количества соевого соуса или уксуса.

Такое блюдо может быть готово менее чем за полчаса и прекрасно сочетается с картофелем, гречкой или свежими овощами.

Запечённая курица с овощами и травами

Запечённая курица с овощами — идеальный вариант для тех, кто ценит ароматы трав и насыщенный вкус, но не хочет долго стоять у плиты. В духовке курица приобретает золотистую корочку, а овощи сохраняют сочность и аромат.

Для рецепта подходят морковь, картофель, лук, чеснок и зеленая фасоль. Курицу натирают смесью из оливкового масла, соли, перца и свежих трав — тимьяна, розмарина или майорана — и выкладывают вместе с овощами в форму.

Время запекания составляет около 40 минут, однако большую часть времени уходит на томление, а ваша задача — просто загрузить ингредиенты. Это удобно и экономит силы.

Курица в азиатском стиле с соусом терияки

Для любителей экзотических вкусов подойдет курица, приготовленная в стиле терияки. Яркий сладко-соленый соус дополняется имбирем и чесноком, создавая насыщенный аромат и особую текстуру блюда.

Куриные кусочки маринуются в соусе, состоящем из соевого соуса, меда, кунжутного масла и имбиря, затем быстро обжариваются на сильном огне или запекаются в духовке. Готовое блюдо часто подаётся с рисом и посыпается кунжутом.

Этот рецепт занимает около 25-30 минут, что делает его отличным вариантом для ужина в стиле фьюжн без лишних хлопот.

Куриные рулетики с сыром и шпинатом

Рулетики из курицы с начинкой из сыра и шпината — отличный способ порадовать себя и близких изысканным и полезным блюдом. Хотя подготовка требует немного больше внимания, время термической обработки минимально.

Куриные грудки аккуратно раскрываются, начиняются смесью из обжаренного шпината и плавленого сыра, затем сворачиваются и фиксируются зубочистками. После этого рулетики обжариваются и потом запекаются в духовке 15-20 минут.

Результат — интересное сочетание текстур и вкусов, которое понравится как взрослым, так и детям, и при этом не займет много времени.

Суп-пюре из курицы с овощами

Суп-пюре — быстрый и лёгкий способ приготовить питательный обед или ужин из курицы. Он одновременно согревает, насыщает и бережно относится к желудку, что важно для многих современных людей с активным образом жизни.

Для приготовления супа варится куриный бульон с морковью, луком и сельдереем, после чего все компоненты измельчаются блендером до кремовой консистенции. Добавление сливок или сметаны придаёт блюду нежность и бархатистость.

Весь процесс занимает около 30 минут, а объем супа позволяет накормить большую компанию. Такой суп легко адаптируется под любые вкусовые предпочтения, варьируя специи и количество овощей.

Подробная таблица ингредиентов для представленных рецептов

Таким образом, разнообразие предложенных рецептов из курицы позволяет найти подходящий вариант для любого ужина — как для быстрой перекуски, так и для полноценного семейного обеда. Благодаря простоте приготовления и доступности продуктов вы сможете быстро накормить близких вкусными и полезными блюдами.

Несмотря на то, что время приготовления варьируется, практически все блюда не требуют более 40 минут, что позволяет успевать готовить даже в самые загруженные дни. Кроме того, многие рецепты можно адаптировать под личные предпочтения или ограниченный набор ингредиентов.

Используя указанные рецепты и советы, вы сможете разнообразить своё меню, сделать его более питательным и привлекательным, а также повысить кулинарные навыки, не тратя на это много времени.