Вопрос о том, стоит ли промывать куриное мясо перед термической обработкой, волнует многих хозяек. Роспотребнадзор представил четкую позицию по этому поводу, призывая отказаться от привычки мыть птицу под проточной водой. Почему специалисты выступают против мытья курицы? Во-первых, при ополаскивании сырое мясо может стать источником распространения бактерий по кухонным поверхностям и посуде. Мелкие капли брызг, образующиеся во время мытья, способны переносить вредоносные микроорганизмы, что увеличивает риск заражения.
Кроме этого, при правильном приготовлении – тщательном прожаривании или запекании – все вредные бактерии, в том числе сальмонеллы, погибают. Поэтому дополнительное промывание не даёт никакой пользы, а только создаёт опасность загрязнения рабочей зоны. Эксперты советуют сосредоточиться на тщательной термической обработке и соблюдении правил гигиены на кухне: мыть руки, разделочные принадлежности и поверхности с использованием моющих средств.
Такие меры значительно эффективнее снижают риск пищевых отравлений, чем обычное ополаскивание курицы. Роспотребнадзор рекомендует отказаться от привычки полоскать птицу водой. Вместо этого стоит уделять внимание качественному приготовлению и аккуратности в работе с продуктами.
Может быть интересно: Как открыть мясной магазин с нуля в 2025-2026: полный бизнес-план с расчетами
Это поможет сохранить здоровье и избежать нежелательных проблем после приема пищи.
