Еда, кухня, рецепты приготовления
Подписка

Современная кухня

Мясо

Стоит ли сливать «первую воду» при варке мяса — правда от шефа

1 мин0
Мнение о том, что при варке мяса нужно обязательно сливать «первую воду», укоренилось во многих кухнях. Но действительно ли этот этап обязателен, и что на самом деле происходит в кастрюле в первые мин
продолжить чтение...

Мясной скандал в Омске: подозрительную партию уничтожили

1 мин0
В Омской области обнаружили партию мясной продукции, которая не соответствовала нормам безопасности, — её изъяли и уничтожили. Проверку провела региональная служба ветеринарии после поступивших жалоб
продолжить чтение...

Казахстан ограничил импорт мяса из Алтая и ещё нескольких российских регионов

1 мин0
Казахстан ввёл запрет на ввоз мясной продукции из Алтайского края и ряда других областей России. Решение принято в рамках мер по санитарной безопасности и направлено на предотвращение возможного распр
продолжить чтение...

Веган на грани: спасение молодого человека из Чувашии после года без мяса

1 мин0
Врачи Чувашии пришли на помощь молодому человеку, который за год полностью отказался от мяса и пришёл в критическое состояние из-за сильного истощения. Пациенты с подобными случаями нередко нуждаются
продолжить чтение...

Неожиданный сюрприз в упаковке: тюменец обнаружил иглу в мясе от «Сибагро»

1 мин0
Житель Тюмени при приготовлении ужина наткнулся на опасную находку: в купленном охлажденном мясе от бренда «Сибагро» он обнаружил иглу. Инцидент произошёл после вскрытия упаковки — металлический предм
продолжить чтение...

Человек в Минске умер из‑за подавившегося куска мяса

1 мин0
В Минске произошёл трагический инцидент: мужчина скончался после того, как подавился куском мяса. По предварительной информации, инцидент случился во время приёма пищи — пострадавшему внезапно стало п
продолжить чтение...

Как край хлебов и скота стал сильнее: производство мяса в Краснодарском крае выросло на пятую часть за десять лет

1 мин0
За прошедшее десятилетие Краснодарский край добился заметного прироста мясного производства — объём выпускаемой продукции вырос примерно на 20%. Этот рост отражает системную работу региональных агропр
продолжить чтение...

Как коронавирус ударил по мясной отрасли региона: падение производства на 30%

1 мин0
За последний период производство мяса в нашем регионе сократилось примерно на треть. Такое резкое снижение связано с несколькими факторами: уменьшением поставок сырья, перебоями в логистике и падением
продолжить чтение...

Как полезные бактерии Pediococcus повышают безопасность мяса

1 мин0
Защитная культура Pediococcus spp. — эффективный инструмент в обеспечении микробиологической безопасности мясных продуктов. Эти молочнокислые бактерии конкурируют с патогенами и способны снижать их ро
продолжить чтение...

Как мясо в Петербурге пытались «омолодить»: обнаружена подделка сроков годности почти на год

1 мин0
В Санкт-Петербурге выявлен случай фальсификации продукции на предприятии пищевой промышленности — сотрудники намеренно изменили сроки годности мясных изделий, увеличив их почти на двенадцать месяцев.
продолжить чтение...